CHEESECAKE SUPERSENCILLA

Ingredientes
- 4 Envases de 200 gr de queso philadelphia
- 5 huevos
- 1 taza (medida americana: cup) de azúcar (Las golosas le pueden poner mas, admite mas si se quiere)
Base del cheesecake
- 400 gr de galletas digestive bien trituradas (o galletas María)
- 125 gr. de mantequilla derretida
- Media taza (media cup americana) de azúcar moreno

-Un chorrito de leche (Unos 20 gr.)

Preparación de la base:
1. Derretir la mantequilla en un cazo ó microondas.
2. Triturar en la TH las galletas junto con el azúcar moreno
3. Añadir la mantequilla a la mezcla de galletas trituradas y poner unos 4-5 segundos a Vel. 6-7
4. Expandir la pasta resultante en la base del molde desmoldable y por los laterales.

5. Guardar en la nevera mientras que preparamos la crema de queso.

Preparación de la crema de queso:
1. Poner todo el queso en la TH y batir unos segundos hasta que resulte una masa suave.
2. Echar el azúcar y seguir removiendo.
3. Echar los huevos ligeramente batidos y batir hasta que se unifique todo.
4. Echar la mezcla sobre el molde que ya lleva la base de galleta preparada.
5. Hornear unos 40 minutos a una temperatura de 180º con aire y calor arriba y abajo.

El fin de la cocción es cuando se vea que los laterales de la tarta (de queso, no la galleta) empiezan a dorarse. Puede que parezca que pasado este tiempo el centro de la masa de queso sigue estando bastante “poco hecho” pero no os preocupéis, porque una vez repose y se enfríe bien la tarta, el centro quedará cuajado y estupendo. Si veis que se os doran los bordes demasiado pronto, para que no se queme toda la superficie, poned una hoja de albalo encima el resto de tiempo de horno y así se hará bien por dentro.

La cobertura de mermelada que lleva por encima la tarta esta hecha calentando en el microondas tres cucharadas de mermelada de frambuesas con dos cucharadas rasas de agua durante un minuto o minuto y medio, luego se bate bien con unas varillas, se reparte bien por encima de la tarta y se mete en el nevera hasta que se vaya a consumir. No es necesario ponerle gelatina, queda mas suave así.