EMPANADA DE HOJALDRE

Ingredientes:
2 laminas de hojaldres
un bote de fritada (cebolla, tomate y pimiento rojo, de Mercadona)
4 latitas de atun
un huevo
Preparacion:
Estirar un lamina de hojaldre con el rodillo hasta adaptarla al tamaño de la bandeja del horno, y ponerla sobre papel de hornear encima de la bandeja. Poner por encima la fritada y el atun (completamente escurrido).
Estirar tambien la segunda lamina de hojaldre y ponerla sobre la otra lamina con la fritada. Recortar los trozos de hojaldre que sobresalgan.
Ir cerrrando la empanada uniendo bien las dos laminas.
Con los trozos del hojaldre recortado hacer algunos adornos para poner encima de la empanada.
Batir el huevo y pincelar toda la empanada.
Meter al horno, precalentado, a unos 200º unos 25-30 minutos.

BIZCOCHO DE MASCARPONE

Ingredientes:

4 huevos

1 tarrina de mascarpone

250 g de harina

1 sobre de levadura

200 g de azúcar

100 g de zumo de naranja (o de algún licor tipo bailey´s)

170 g de aceite de oliva

una pizca de sal

la ralladura de una naranja grande

Preparación:

Montar los huevos y el azúcar con la batidora , hasta que hayan doblado el volumen, añadimos el mascarpone, el aceite y el zumo y mezclamos bien, agregamos ahora, el resto de ingredientes y seguiremos hasta que veamos que está bien mezclado. Vertemos en un molde engrasado y enharinado y metemos en el horno precalentado 180º, durante 45-50 minutos.

Este es el que llevaba zumo de naranja.

Este es el que llevaba Bailey´s

BOCADITOS DE CREMA

INGREDIENTES
250 gr de agua
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar
4 huevos grandes
160 gr de harina

PREPARACIÓN
Pesar la harina y reservar.
Verter en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programar 5 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Agregar la harina de golpe y programar 20 segundos en velocidad 4.
Dejar templar la masa unos 5 minutos aproximadamente retirando el paso de la Th.
Batir los huevos ligeramente en un recipiente, poner el vaso nuevamente en la máquina, programar velocidad 4 y añadir los huevos poco a poco. Yo he puesto el cubilete y los he ido tirando sobre la tapa.
Poner la masa en una manga pastelera. Para ello lo que he hecho ha sido poner la manga en el cestillo para tenerla abierta y poner dentro la masa.
Dejar reposar la masa dentro de la manga en la nevera por lo menos 1/2 hora.
Poner con ayuda de la manga pastelera montoncitos pequeños en una bandeja de horno.Meter al horno 20 minutos( Yo los he tenido algo menos) a 200º. CREMA PASTELERA PARA RELLENAR
INGREDIENTES
100 gr de azúcar
La piel de 1/2 limón
La piel de 1/2 naranja
500 gr de leche
5 yemas de huevo
40 gr de maicena
un pellizco de sal
PREPARACIÓN
Ponger en el vaso de la th. la leche con el azucar y la piel de los citricos programar 10 min., 90º, vel. 1. Colar la leche y volver aponer en el vaso.
Agregar las yemas, la maizena disuelta en leche fria y la sal, programar 4 min., 90º, vel. 4.
Dejar enfriar y antes de rellenar los bocaditos batir de nuevo durante 5 seg., vel. 4.
La ponemos en la manga pastelera ayudandonos del cestillo.
Cerramos y dejamos enfriar un poquito en la nevera.
Partimos los bocaditos por la mitad y rellenarlos.
Espolvorear generosamente con azucar glass.

CARACOLAS DE JAMON Y TRIPLE DE QUESO

INGREDIENTES:

1 paquete de hojaldre(del lidl)

unas lonchas de Jamon York

Unas Lonchas de queso ( que fundan bien)

Queso de untar (tipo Philadelfia)

Queso rallado

Oregano

Se desenrrolla el hojaldre sin quitarle el papel con el que viene y se le extiende una capa de queso hasta un poco mas de la mitad.

Se ponen las lonchas de Jamon York cubriendo el queso de untar.
Y por encima se pone el queso en lonchas.
Ayudandonos con el papel de hornear que trae vamos enrrollando el hojaldre con cuidado de que no se salga el relleno.

Con un cuchillo vamos cortando el hojaldre del ancho que queramos y vamos colocando las caracolas que nos van saliendo en el papel de hornear y con la palma de la mano las chafamos un poquito. Por encima le ponemos un poquito de queso rallado .
Y las espolvoreamos con oregano y apenas unas gotitas de aceite.

Y al horno 180º con calor arriba y abajo y aire, yo le he puesto 20 minutos y creo que le han faltado unos poquitos minutos mas, pero es que me hijo no podia esperar mas y estaba deseando probarlas.

Estaban buenas tanto frias como calientes.

BIZCOPASTEL DE NUSKA

Bizcopastel de Nuska

Ingredientes:
120gr. Una taza de zanahoria picada en la th –
150gr. Una manzana grande picada en la th –
170gr. Una naranja entera(con piel y todo) triturada
100gr. Media tableta de chocolate con almendras a trocitos
70gr. Nueces picadas gruesas
160 gr. Tres cacitos de la th de harina
150gr. Un cacito y medio de azucar
90gr. Un cacito de aceite de girasol
-Tres huevos
-Un sobre de levadura
-Una cucharada de especias para bizcochos inglesas
-Una pizca de sal.
Elaboración:
Se mezcla todo en la th unos minutos a 37 grados y se hornea 45m-1h a 180 g.
Nota: Lo tuve en el horno solo 45 m.