HELADO DE MANGO EXPRESS

INGREDIENTES:
1 bote de leche evaporada (Yo utlice el que venden en el Lidl)
200 gr. de pulpa de mango (comprada congelada en Carrefour)
150 gr. de azúcar
ELABORACIÓN:
Ponemos la leche evaporada en dos cubiteras de hielo y las congelamos.
Con el vaso de la Th. Bien seco pulverizamos los 150 gr. de azúcar hasta hacer azucar glass y reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos la leche evaporada congelada y trituramos programando 20 segundos, velocidad 5
Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la leche, programando 3 minutos, velocidad 4 (Tiene que doblar su volumen). Añadimos la pulpa de mango descongelada y el azúcar reservado y programamos 20 segundos, velocidad 3.Ponemos el helado en un molde y reservamos en el congelador minimo unas dos horas.

FLAN DE QUESO

INGREDIENTES:

-2 tarrinas de queso Filadelfia (400 g )

- 500 g de leche

- 2 huevos

- 180 g de azúcar

- 20 g azúcar vainillada ( opcional)( yo puse vainilla liquida)

- 2 sobres de preparar cuajada

-Caramelo liquido
Para la salsa:

-Un vaso de Pedro Ximenez

- Un puñadito de pasas.
Poner todos los ingredientes en la Thermomix 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Mientras tanto poner el caramelo en una flanera grande o en varias individuales. Añadir la crema obtenida en la TH, dejar enfriar un poco y meter en la nevera durante unas dos horas, como mínimo.

En un cazo poner el Pedro X. y las pasas y dejar reducir hasta que espese. Con esta salsa acompañar cada ración de flan.

TARTALETAS DE CHOCOLATE CON ARROZ CON LECHE

Tartaletas de chocolate Fundir en el microondas el chocolate negro con cuidado de que no se queme, ayudar a que se funda una vez fuera del microondas con ayuda de una cucharada de madera.
Con una brocha ir cubriendo el fondo y las paredes del molde, que hayamos elegido, con una fina capa de chocolate. Meter unos minutos al congelador.
 Dar una segunda capa de chocolate o incluso una tercera hasta que veamos que adquiera el grosor que queramos.
Despues de cada capa volver a meter al congelador.
Desmoldar cuando esten muy frias o congeladas.
Se pueden rellenar de muchismas cosas. Esta vez yo las he rellenado con arroz con leche.
El arroz con leche lo he hecho con la thermomix, pero no hago exactamente la receta que viene en el libro. Esta es la receta que siempre hago y sale buenisimo. Arroz con leche:
1 1/2 litro de leche
2 cubiletes ,al ras, de arroz
La piel de un limón
La piel de una naranja
1 palo de canela
2 cubiletes, al ras, de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla liquida
Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar. Programe 45 minutos, 90º, velocidad 1.
Añada el azúcar y vuelva a programar 10 minutos, 90º, velocidad 1. Viértalo en una fuente, y déjelo enfriar.
Sírvalo espolvoreado con canela en polvo.